传统红烧肉有晴天有希望收藏传统红烧肉的做法说明最爱老爸煮的红烧肉 肥而不腻 软中带韧 香中带甜 真的停不了口 但很难得才能吃到一次 因为老爸不轻易下厨 而且喜欢煮大分量 所以这次老爸煮红烧肉 我是全程跟着他 拍照 提问 然后整理出来 以后自己做时 可以有个步骤 也为了家族群里那些整天惦记着老爸牌红烧肉的亲可以自己制作 授之于鱼不如授之于渔

传统红烧肉的食材和调料五花肉10斤八角适量花椒适量盐适量五香粉适量片糖一斤一两传统红烧肉的做法与步骤第1步.放大量水 加盐 大火煮至熟

第2步.放凉 切块

第3步.煮糖煮至颜色漂亮

第4步.煮肉

第5步.放点白酒 这时可放适量 桂皮 陈皮 当归 根据个人口味 可不放

第6步.最后加盐调味

第7步.大火煮至沸腾 转中小火煮至收汁 剩下是油煮不干 不用再煮啦 出锅啦

小贴士五花肉吃多了腻 又怕肥 老爸一般都会搭配一些排骨 猪耳朵 猪脚进去一起煮 口感就丰富多了 而且大家吃的时候也有所选择煮糖一定要注意 煮至颜色漂亮 不要焦 肉上色才漂亮最后收汁时 一定要看火 有糖容易焦