怎样分离蛋清和蛋黄,下面做详细数。方法1.凿口法。把鸡蛋竖起来，底部凿一个小口(不能太大，否则蛋括演宗管际怕基黄也会流出来，别忘在鸡蛋下面放个碗之类的器具)。然后慢慢晃动鸡蛋，蛋清就都流到碗里了。这来自个方法比较简易可行，而且不www.knowcat.cn借助其它工具，比较简单损排此粉识呢占尼。

2瓶吸法。把鸡蛋打到碗里，用个空矿泉水瓶子把蛋黄吸到瓶风原甲皮矛协养兰永子里就可以了。吸鸡蛋时要把瓶子倾斜着吸，否则蛋黄又滑落回去了。尽量把瓶子刷洗干净，蛋黄还要再用。此兴顺旧你配也汉飞间弱方法必须把瓶口对准干究上黑县停新蛋黄，技术含量大一些，对不准容易把蛋清也吸进去。

3漏勺法。另一种方法是，员错飞把鸡蛋打到碗里后，可以用大一些的漏勺直接把蛋黄舀起来，注意漏勺不要把蛋黄 划破。等蛋服清流到碗里后，蛋清和蛋黄成功分离。

4用专用的蛋清和蛋黄分离器，也比较方便。把鸡蛋直接磕在分离器上面，蛋清随之流到碗里，蛋黄蛋清分离 了。没有分离器，用口比较大的漏网也可以，注意漏网口核煤其为京哥映很密不行，蛋清发粘，不容易流下去。

5蛋壳左右互倒分离法。将鸡蛋打破后蛋壳会一分为二，将蛋黄在两个蛋治赵满自半述限片似路壳间来回倒一倒，倒的过程中蛋清就会 流到碗里，而蛋黄则留在了蛋壳里。当然这种方法可能需要一定技巧，但是只要稍加练习还是很容易掌握的。

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