1. 创建框架

先绘画或描绘出餐盘。从图片或物品中寻找灵感。组合出一套“练习餐盘”来实践您的摆盘设计。

2. 保持简单

选择一种食材作为重点，用空间来简化菜品的呈现。摆盘凌乱无法突显菜肴中的主要元素，可能让食客也对哪个元素是菜肴的重点感到混乱。

3. 平衡菜肴

调整颜色、形状和质地，以确保不会对食客产生过度冲击。菜品的呈现绝对不能超越风味和实际用途。

4. 选择适当的分量

确保食材的分量适度，另外餐盘与菜肴也应相得益彰，不会太大也不会太小。尽量做到蛋白质、碳水化合物与蔬菜的适当搭配，制作营养均衡的菜肴。

5. 突出关键食材

确保主要食材显眼突出，但也别忽略了餐盘中的其他元素，如饰菜、酱汁，甚至是餐盘本身。

基本食物摆放规则

以下图片展示了经典的摆盘技巧，包括以特定方式排列淀粉类、蔬菜和主菜三种基本食材。

经典摆盘的一个简单规则是将餐盘想象成钟面。