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人做过这道菜

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秋晴_5yi9

爱吃粽子的朋友，必须要有这项“技能”！那就是要在应季囤粽叶😂如何完美保存这些鲜粽叶呢？不妨来试一下我的妙招吧……

用料

鲜粽叶

片

食盐

少许

煮粽叶的做法

清洗粽叶，入锅整齐码放。

少许食盐。作用：一是杀菌，二是增强粽叶韧性。

压放重一些的盘碗，避免粽叶漂浮煮不均匀。注水没过粽叶大火煮开转小火，根据量焖煮15-20分钟；关火焖至水温降到可以用手取出时，就可以直接使用，或者封存冷冻。

真空塑封机，可是居家囤货必备神器！干、湿收纳均可。

甩去对于水份装入真空袋，抽真空塑封冷冻。随用随取，泡水或自然解冻后，用热水泡一下就可以直接使用啦！

顺便晒一下包粽子的手艺😁

传统高压锅40分钟，关火焖一宿口感最佳。

哎呀！顺便晒一下我的手艺！好吃的保证你停不下来😂

小贴士

1.煮粽叶：一定加盐，杀菌且增强叶片韧性；2.真空塑封保存：冷冻、保鲜、水份不流失、不串味儿；3.煮粽子：水一定没过粽子，高压锅大火开后转小火40分钟；为什么有朋友做出的粽子米会过于干或不粘糯？下一步很关键：关火焖至，高压锅自然排气可以加盖的时候，打开盖子，将锅中多余的水倒掉，再盖回盖子焖上，可以放心睡觉去啦！第二天一早开盖即食😋