石湖西瓜是安徽省蚌埠市固镇县石湖乡的特色农产品，“石湖西瓜”经国家知识产权局商标局核准注册，获批国家地理标志证明商标。石湖西瓜的果实近圆形，皮薄光滑，绿底条纹，有蜡粉，瓜瓤脆嫩呈红色，味甜多汁，纤维素少，不倒瓤，深受消费者喜爱。

石湖西瓜生产基地覆盖该县石湖乡、城关镇、王庄镇、新马桥镇、连城镇、刘集镇、濠城镇、仲兴乡、任桥镇、湖沟镇和杨庙乡等共11个乡镇的86个行政村，石湖乡为其核心产区。

石湖西瓜的成熟期通常在夏季，尤其是在炎热的六月份，这时候的石湖西瓜最为甜美，是消暑解渴的佳品。石湖西瓜不仅在当地享有盛誉，也逐渐走向更广阔的市场，成为推动当地经济发展和乡村振兴的重要产业。

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