地瓜又名蕃薯，是帶有甜味的根莖類食材，直接蒸、烤至熟透就很美味，還可以用來製作地瓜湯、地瓜球、地瓜燒雞等料理。而我們今天要分享的是地瓜的保存方法，日本食品大廠KAGOME就在官網說明了要如何長久保存地瓜，其中包含室溫、冷藏與冷凍保存技巧。

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[廣告] 內文未完請往下捲動地瓜的室溫保存方法KAGOME表示，地瓜最適合的保存溫度約在13℃，因此如果是在氣溫較低的冬天，或是短時間內就會吃完的話，可直接將地瓜擺放在通風處室溫存放。

Photo：photoAC地瓜的冷藏、冷凍保存方法如果氣溫不夠低或濕度較高，就建議冷藏保存。若無法在短時間內吃完，則建議冷凍保存，可存放約1個月。

冷藏保存：關於地瓜要怎麼冷藏保存比較好，專家建議先用廚房紙巾包裹起來，再放入保鮮袋中封好，就可以放進冰箱蔬果室冷藏。

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Photo：CREATOR冷凍保存：將地瓜洗淨並用廚房紙巾擦乾，有要去皮的話就先去皮，再將地瓜切片或切塊後，放入可冷凍的保鮮夾鏈袋中，儘量排出袋內空氣並封好袋口，就可以放入冰箱冷凍保存。

Photo：KAGOME解凍方法：要吃冷凍地瓜前，請不要退冰，直接將它蒸熟或用來做料理，就可以避免地瓜氧化變色。

最後要提醒的是，雖然地瓜發芽並不會產生毒性，但還是會建議一旦發芽就儘快吃完，因為它的口感會開始變差、營養價值也會跟著變低喔！

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